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1、首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片,我们在制作猪肝的时候,一定要提前将它切成薄片才可以,这样里面的毒素才会容易的清洗干净 。
2、我们准备一盆清水,将猪肝放入盆中,像这样子用手用力的揉搓一下,一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏,这时候我们需要多换几次干净的水 。
3、大约清洗三到四次就可以了,大家可以看到这是清洗了三到四次的效果,这时候的水呢,它就不会太脏,清洗干净后,我们把猪肝放入盆里,晾干水分 。
【猪肝怎么清洗才干净 猪肝怎么清洗干净】4、再将猪肝倒入盆中,倒入适量的啤酒,给它腌制五分钟 。使用啤酒腌制猪肝,是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡,这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净,另外啤酒还有香味,能起到给猪肝增香的一个作用 。
5、腌制时间到了,大家可以看到也有很多的血溢出来,这时候,我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦!
6、清洗干净的猪肝,我们用一个滤网将它捞起来沥干水分,我们腌制一下猪肝就可以开炒了,好了,加入适量的手盐,淀粉,使用手抓均匀,抓均匀后再加入适量的生油,在使用时候抓均匀就可以了 。
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