梭子蟹趴着蒸还是躺着蒸

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹,吃法比较多,大多数人都会在家蒸着吃,梭子蟹蒸着吃是比较鲜美的 。那么梭子蟹趴着蒸还是躺着蒸呢?

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【梭子蟹趴着蒸还是躺着蒸】1、一般都是仰躺着蒸,也就是肚子朝上蒸 。
2、蒸梭子蟹时,建议将蟹腹朝上,蟹壳朝下 。因为蟹壳背面的容量大,没有缝隙,所以在加热过程中蟹膏和蟹子不会丢失 。梭子蟹加热后,内部压力增加,会导致蟹浆或蟹卵从有缝隙的地方流出 。梭子蟹的腹部有许多空隙,如果将其腹部朝下放置,营养就会丢失 。
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